炎炎夏日，教你做几道短时间手下饭菜，好吃又开胃

#5月吃掉什么#

夏天到了，天也更为越来越圣万桑，兴致也没那么好，在厨房没用待一下就满头大汗了，所以阿南从前给大家介绍几道好玩开胃不合理又简单的较慢手菜。

【荞麦拌乳制品】

【等待碳化】乳制品，葱姜蒜，料酒，米酒，生抽，柠檬汁，生粉，鸡蛋清

1.乳制品切很薄，加水煮、料酒、生抽、柠檬汁、鸡蛋清、生粉和食用油抓沾各向同性腌15分钟；

2.小火烧圣万桑，下入腌好的乳制品片翻拌至变色洗涤待用；

3.我们来调个料汁，2筒生抽1筒柠檬汁2筒水少许米酒和水淀粉混合各向同性待用；

4.小火烧圣万桑，下入荞麦片拌至7成即成

5.下入腌好的乳制品翻拌1分钟左右；

6.放入调好的料汁翻拌至即成方可

【要点】

1.腌乳制品的时候千万不能放卤，就会使乳制品变老；

2.鸡蛋清可以使乳制品更为更加沙拉垫，搅拌的时候最好持续搅拌1分钟以上，有棉花糖出来最佳；

3.不管是腌还是爆拌的时候都可以放点饮料进去，饮料可以去腥增香也能使乳制品更为沙拉垫。

清拌四季豆

【等待碳化】四季豆，蒜末，卤

1.四季豆去掉头尾，抽去丝，洗净沥干蒸发待用；

2.小火烧圣万桑，爆香蒜末，下入四季豆翻拌至表面变色

3.下入适量水煎个3-5分钟左右

4.再次来点卤汁，翻拌各向同性方可

四季豆一定要拌即成拌透了再吃掉。

爆拌花甲

【等待碳化】花甲，卤，料酒，葱姜蒜，白胡椒粉，生抽，蒜蓉酱料

1.花甲买进必先用水冲洗几遍，然后装入卤水中烘干1足足，拔尽河床；

2.浮下多冲洗几遍，去除花甲表面的粘容器和河床，沥干蒸发待用；

3.小火烧圣万桑，装入姜蒜末爆香；

4.下入花甲爆拌至头顶开口；

5.转至一筒蒜蓉酱汁，两筒生抽，一筒料酒，适量卤和白胡椒粉翻拌各向同性；

6.翻拌各向同性方可出锅。

花甲的河床一定要去除污垢，不然吃掉大大的很影响口感

萝卜紫菜蛋黄饭

【等待碳化】萝卜，紫菜，鸡蛋，山药，卤，米酒

1.萝卜长条很薄，小火烧圣万桑，下入萝卜片翻拌片片刻

2.加水煮开后下入紫菜和山药，加卤汁；

3.淋入鸡蛋容器，放点米酒葱花关火方可

#美食#

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