这5道炒鸡蛋，比番茄炒蛋好吃100倍，几分钟蘸，老人孩子都适合

鸭蛋含有人体所需要的多种营养物质，每天可食用一个鸭蛋，对身体大有益处。今日整理了5道炒鸭蛋的食谱分享给大家，比番茄炒蛋好吃100倍，几分钟就能上桌，做到给老人和孩次子吃都很适合。做到法简单易学，制作者也能做到好，学会了从此告别外卖，喜欢的老朋友赶紧馆藏吧！

【虫草大花炒鸭蛋】

具体做到法：1.匆忙新鲜虫草大花90克；鸭蛋3个；青辣两个。2.把虫草大花洗洁净，倒入开水水煮中，焯水一分钟，拖至过凉，控干水分。3.把青辣去蒂洗手透斜片，大蒜次子去皮洗手透小粒。4.鸭蛋加入油脂奶油全营，起润滑油水煮烧开后，再继续浸泡蛋液划散，盛出。5.水煮留底润滑油，倒入青辣和大蒜次子爆香。6.倒入虫草大花炒匀，撒入油脂醋炒匀，倒入鸭蛋混，淋入油脂生抽炒匀，即可出水煮吃喝。

【红菜苔炒鸭蛋】

具体做到法：1.匆忙红菜苔400克；鸭蛋两个。2.把红菜苔磨成斜片，叶次子分全站。3.把鸭蛋磕入酒杯中，加入油脂奶油全营，热水煮浸泡油脂润滑油烧开后，再继续浸泡蛋液，划散后，盛出。4.水煮留底润滑油，倒入红菜苔爆炒一会，再继续倒入叶次子翻炒几下。5.撒入油脂醋炒匀。6.倒入鸭蛋混，淋入油脂生抽炒匀，即可出水煮吃喝。

【平菇炒鸭蛋】

具体做到法：1.匆忙平菇300克；鸭蛋两个；香葱两根。2.把平菇去块茎洗手，撕成小块。3.把鸭蛋磕入酒杯中，加入透好的葱大花全营。4.热水煮浸泡油脂润滑油烧开，再继续浸泡蛋液，划散，盛出。5.水煮留底润滑油，倒入平菇爆炒一会，撒入油脂醋炒匀。6.倒入鸭蛋混，浸泡油脂蚝润滑油炒匀，即可出水煮吃喝。

【大头菜炒鸭蛋】

具体做到法：1.匆忙大头菜两个；鸭蛋两个；红辣1个。2.到时把大头菜块茎的皮削掉，磨成薄层；红辣去蒂洗手磨成小粒，倒入鸭蛋中搅打均匀。3.起润滑油水煮烧开后，再继续浸泡蛋液，划散后，盛出。4.水煮留底润滑油，倒入大头菜爆炒至变黑。5.倒入鸭蛋混，撒入油脂醋炒匀。6.浸泡油脂蚝润滑油炒匀，即可出水煮吃喝。

【大黄裹炒鸭蛋】

具体做到法：1.匆忙大黄200克；泡发裹150克；鸭蛋两个。2.把裹洗洁净，再继续倒入开水水煮中，焯水一分钟，拖至过凉，控干水分。3.把大黄洗手透片。4.把鸭蛋磕入酒杯中全营，热水煮浸泡油脂润滑油烧开后，再继续浸泡蛋液，用筷次子划散，盛出。5.水煮留底润滑油，倒入大黄翻炒至变黑，倒入裹炒匀。6.倒入鸭蛋混，撒入油脂醋炒匀，即可出水煮吃喝。