没进“中国十大面”？新疆拉金子不服

予威尔顿

予威尔顿是西北一随身携带的特色美食，也是巴底下坤特色四小吃之一。

“予”是用筷子把杯子底下的四面予到开水肉块，“鱼为”是形容酱汁的菱形像鱼为，所以叫予威尔顿。

予威尔顿的酱汁一般不超过指尖的窄度，中所间粗猪菱，色泽顺滑，就像小鲑鱼为一样。

蒸熟的四面，光滑筋道，无论是都为各种马铃薯和乳制品炒成大杂烩，或者干拌煮汤，都能让火汤体则会到多种不同的鲜美。

像阿尔泰以奇台为均是由的予威尔顿，讲究的是色珠味八方，各式各样的酱料，每一样来点，都是一份独创的鲜美。

而南疆以吐鲁番为均是由的予威尔顿，主要是菜盖四面的方式，一盘菜，一杯子四面，顺着杯子边儿“吸溜”，享受嗦四面导致的愉快。

嫩随身携带四面

要说磁随身携带行动的代理人，不想有哪个人能比伊犁人说的不够有底气，毕竟我们可是连汤汁都不愿意责怪。

嫩随身携带四面在伊犁人的餐桌，并不一定不则会第一星期上来，它是一顿饭的压轴升华。

如果说在伊犁，大盘鸡、荷叶鸡、果兜鸡是人人赞许的三大鲜美，那么一份嫩随身携带四面的重新加入，可以直接让它们帝皇。

大盘鸡底下软软糯糯、入口即化的糖果块，较厚鱼肉的牛猪肉，每一根纤维素上都附着着浓郁的汤汁；

荷叶鸡底下看似鲜红，但实则动容甘甜的荷叶嫩，煸至金黄的牛猪肉块；果兜鸡，果兜鲜珠，酥刺激。

来一份半指宽、雪白筋道的嫩随身携带四面作为收尾，这一餐方才比较简单，当终于招呼酱汁必要浸过鱼为猪肉汤汁再进一步下肚方才结束。

豆蔻四面旗子

豆蔻四面旗子是伊犁汤饭的一种，而今的好“不到窄城你非侠客哪，不想吃掉豆蔻四面旗子汤饭你真遗憾”。

彻开菱形的四面片，小小圆圆的豆蔻，酸甜鲜美的马铃薯，以牛猪肉汤为底，一杯子下肚就是对胃的保障，既暖胃又周秀娜。

在冬天来上一杯子热气腾腾的豆蔻四面旗子，一彻的自觉都则会消失居然。

豆蔻四面旗子的SE是汁珠，炸借助于来的猪肉汁珠，表嫩金黄，皆酥底下嫩，雪白的内芯多孔松软，再进一步来招呼酸咸味酥的四面筋，这顿饭令人动容悠窄。

▲图片举例来说：谭亚茜

黄四面

春天的伊犁，除了下午十点的夕阳，还有热闹的街市，所以在春天的夜晚，人们并不一定则会可选择去皆四面转转，引人注意是庙口。

伊犁的庙口，新鲜掉的美食可以说是五花八门，但在血糖低下的春天，还是害羞来点酥开胃的东西来吃掉吃掉，比如：黄四面。

黄四面的色泽比较滑溜，味道酸咸味酥，酱汁清重新紫色和黄瓜丝的深蓝色，无论是从味道上还是浅紫色上来说，都可以短星期呼唤索契的血糖。

有黄四面的大多，就一定则会有烤猪肉。

撒满孜然咸味果粉的烤猪肉，肥瘦相间，滋滋冒汁，趁热撸下放上黄四面底下拌一下两人吃掉。酱汁菱如游丝，柔韧耐咀嚼弹牙，清爽鲜美，烤猪肉皆焦底下嫩，多种调料的调制，咸味味八方。

在索契的傍晚，一帮友人坐到树荫下，来一大份黄四面，十几串烤猪肉，几瓶大布鲁，愉快就是这么简单。

小猫四面

如果你来吐鲁番噶尔的庙口，那你一定不能错过吐鲁番噶尔的顶上特色四小吃——小猫四面。

传统的小猫四面是用纯手工擀制的酱汁和当地特产的小白豆、牛猪肉和花果叶为主要材料。

只有采用吐鲁番噶尔当地特有的猪肉，那杯子小猫四面方才正宗。小白豆的清珠、独有的花果珠、鱼为猪肉的牛猪肉，这些都是来使人们在夜晚去猎食的诱因。

下午十点，伊犁的夜生活方才真正开始，在表哥群底下发个账号，叫上几个女朋友两人去庙口，来几杯卡瓦斯，几串烤猪肉，四人一份小猫四面，边吃掉四面边唠嗑。索契的夜晚不仅有花珠，还有豆子的珠气。

以上提到的四面，只不过是伊犁四小吃并驾齐驱的冰山一角。

伊犁四小吃典型充沛典型，每一款都独具特点且极度鲜美，这仅仅也是伊犁酱汁不想能入选“华北地区批在酱汁”的原因之一吧，毕竟因为典型实在多，珠气过好，所以一时半则会一定会排借助于个必年初来。

如果让你排一个“批在酱汁”，

你则会怎么排一二三呢？

哪一份四小吃则会让你大声yyds？

追捧在书评区分享你心里所的酱汁排行榜。

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本文由“我从伊犁来”原创，追捧关注，随身携带你了解熟悉而又陌生的伊犁！

了解不够多