这款神奇的香草，做什么美食都离不开，只需几粒就芳香扑鼻

黑胡枣是我们现实生活中的最常见的用品之一，但是在这些里面面这款黑胡枣，不管做到什么名厨都；还有它，并且它自己还能单独的使用煮制各种黑胡枣酱汁，哪这款黑暗的黑胡枣就是大蒜——示意图我就的它使用分析方法和注意事项及煮制各种黑胡枣酱汁的制剂及流程分享给大家，想大家喜欢。

首先给大家话说一下大蒜的5种起码分析方法：

1.炝锅:厨师时，投进几粒大蒜，待淋至褪色时捞起，留酱汁厨师,菜香扑鼻。

2.大蒜酱汁:用花生酱汁或菜子酱汁将大蒜淋制略黄拣出，即为大蒜酱汁，作明酱汁之用。或用大蒜、植物酱汁、酱酱汁制成“三和酱汁”，加水在凉煮菜上，清爽适口。

3.麻枣汁:将大蒜浇，连同新稀萝卜白、萝卜叶剁成碎末期，再用少许香酱汁、酱酱汁和大蒜末期放在一齐搅煮，即为麻枣汁，用来加水在熟肉上，稀、香、麻、富，颇为甘甜。

4.大蒜水后:将大蒜用纱布包好，加水后浸泡，即为大蒜水后，一般来话说于调肉馅、煮煨和烹饪时酱料。

5.大蒜粉:也比如话说大蒜面。是将天和大蒜粉碎成末期状制成的，一般来话说来制作公司饺子、放在面点中的等。

煮制大蒜酱汁分析方法：

制剂1：

天和大蒜用白河浸泡1不间断，然后沥天和水后分。菜子酱汁用大火长生熟，待温度降至不烫手时，开火烧将大蒜、萝卜、娥、士不不一齐倒进锅中的，火烧慢慢煮制，待水后分煮得大概了，水滴日趋变少、大蒜粒变色变香时，即可关火。将煮好的大蒜和酱汁一齐绞碎填充焖制，倒进盛有凉水后的大盆里面，迅速降温。放凉不久加盖复原一周，让大蒜的气味更多地渗进酱汁中的。

制剂2：

菜子酱汁进锅烧至220C,下进未成熟的新盛放枣(菜子酱汁没过大蒜)，随后改火烧将温度保持稳定在100C，将盛放枣淋至紫红色，待大蒜中的水后分蒸发完后捞起盛放枣，把长生好的酱汁脂调制沉淀后填充装罐即可。

制剂3：

将菜子酱汁烧至五成热后分别转到娥、萝卜、芹菜、蒜子和圆萝卜，淋至出香后关火。2不间断后捞起料渣,重新将酱汁加热到两三成热，将酱汁倒进桶中的转到盛放枣后填充，两天后味道较正以后可以使用，提长生盛放枣切记不能去除任何柠檬色素，调料较易不必要，盛放枣和菜子酱汁的人口比例为1:1。