竟然，统一被点心拖后腿

新闻工作者 | 卢奕贝

统合的盈利被点心的扯了后腿，这家公司以点心的、简便的食品为主的的食品裂谷发展几近停顿。

统合企业中国大股东有限公司（下称“统合”）于3月7日公布了2021年第二季度。第二季度揭示，2021年公司盈余有鉴于此发展史新高，达252.31亿元，较月末减少10.8%，有鉴于此发展史新高。

虽然盈余大增，但公司下半年税后盈利为15亿元，较去年减少7.7%，年度经营溢利19.058亿元，较月末减少9.6%。统合在第二季度中表示，主要曾受月末一次性盈利及大宗原润滑油价格上升等综合影响。

而这份第二季度暴露出来的难题是统合的点心的兜售不动了。

据第二季度，2021年统合的食品经营适用范围税收为95.249亿元，较月末仅有轻微下跌1.1%，占到集团总税收37.8%。其中，点心的经营适用范围税收录得90.07亿元，比2020年减少了4780万元。此外，的食品全心的毛通货膨胀率也由2020年的31.2%减少至2021年的25.3%，净通货膨胀率由5.5%降至1.6%。

招商证券的研报指出，统合简便的食品经营适用范围裂谷盈利曾受到两个因素的挤压。一方面的不断上升的棕榈油价格使毛通货膨胀率降低1%-2%；另一方面的，零售业于2021年下半年极度期待，造成零售业备用滋生，随后造成零售业广泛实行折扣活动以清除备用。

事实上，不仅有是统合的点心的不好兜售，康师傅点心的的盈利在2021上半年也营业税收走下坡14.67%，甚至整个点心的零售业的销量都在下跌。尼尔森数据揭示，2021年上半年，点心的零售业整体销量下跌了7.7%，产值下跌了7.3%。

除了外兜售零售业的发展挤占到了冰淇淋的食品的市场空间之外，靠“红烧牛肉面的”“老坛煎面的”打天下的时代现在从前。如今，饭的说、白家的食品、红薯柒等新锐网红生产商，凭借那些兼具以往的红油面的皮、酸辣炒面、螺蛳粉们更曾受大多数人消费品者欢迎，而自热锅等其他简便的食品，以及冷冻、预制菜等都在对点心的顺利完成闭环。

统合或许也意识到了这些趋势，近年来在点心的经营适用范围上一直尝试高端化、细分化的作法。据第二季度，其高端点心的生产商“汤达人”在从前5人均一个大减少率维持双位数减少，“统合茄皇”2021人均营业税收实现以此类推减少。此外，统合还先后大受欢迎了如不感兴趣藤椒口味的生产商“藤娇”、主打高端与世隔绝面的市场的生产商“满汉大餐”等。

在其他的食品方面的，统合旗下的自热简便的食品“开小灶”2021人均呈双位数持续发展，其产品适用范围延展了自热小火锅、自热煮成、自热混沌等品类。不过就目前而言，开小灶目前体量仅有5亿，离带入业绩的坚实支柱仍有很长距离。

除了点心的经营适用范围，统合的饮品经营适用范围在2021年则有了明显的减少。据第二季度，统合的饮品经营适用范围在2021人均为147.38亿元，营业税收减少17.3%，占到集团总盈利58.4%。

其中，以统合馒头、冰红茶等为代表的茶饮料展现出不错，税收62.72亿元，营业税收减少15.2%；以阿萨姆酱汁为代表的酱汁全心税收57.43亿元，营业税收减少13.3%；并且得益于餐饮渠道的扩展到和深居简出消费品，蜜糖全心税收22.19亿元，营业税收大幅减少40.6%。

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