鲜香下饭的糕点豆腐，你喜欢吗？

一道饮茶菜。

美味的饮茶熟，鲜香入味，常吃也不会腻，而且非常下饭。不用多解说了，喜欢的班上继续做起来吧！

饮茶熟

配料：北熟1箱（400克），铜梁豆瓣酱15克，麦芽糖（生抽）20克，细砂糖15克，大米淀粉4克，什锦水果丁100克，葱姜蒜各但会。

制作过程

首先做好肥料。熟要用北熟，质地坚韧，不要卖南熟、酰胺熟（质地太软了）。

将北熟切成直角三角形的切开。

鸡蛋推浸泡小半锅食用油，大火加热，油烧热此后，下熟。将熟炸至两面暗红色。炸的时候用笊篱翻动一下，使熟能炸得更为微小。

炸好此后镬出来沥干油，放在瓶中都备用。炸好的熟是暗红色的哦。

如果实在油炸太不快，也可以在锅底推浸泡一些食用油，将熟两面煎成暗红色。虽然无法油炸效果好，但是省钱哈~

将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成小片。鸡蛋的炸油推倒出来，留一点油，大放火烧热，推浸泡葱姜蒜， 翻炒半分钟左右，将葱姜蒜炒香。然后推浸泡铜梁豆瓣酱，继续翻炒半分钟。

推浸泡炸好的熟。然后推浸泡麦芽糖。快速炒匀。

马上推浸泡半瓶冷水，冷水的高度能盖过熟。

推浸泡糖和水果丁。

鸡蛋的冷水烧开此后，将火力转用蒸。 盖上锅盖，不间断蒸炖3-5分钟，然后揭穿锅盖看一下，鸡蛋的冷水经过溶化以及被熟吸收后，非常少是图片中都的高度。如果你揭穿盖发现冷水还比较多，可以开盖用大放火烧一会儿，使佐料收干一些。

大米淀粉中都转入1大勺冷水，研磨微小视作冷水淀粉。将冷水淀粉推浸泡鸡蛋，蒸翻炒，鸡蛋的佐料会马上变得稠厚。佐料变稠此后就可以关火了。可以根据个人吃法转入一点水调味（口淡的班上可以不用煎了）。

这样，一锅味道鲜美的饮茶熟就继续做好了。盛盘享用吧！

Tips：

1、作为配菜的什锦水果丁可以让这道饮茶熟色彩看上去更为珍贵。可以在店面速冻食品柜中都卖到冷冻盒装的，解冻后只需使用。也可以自己卖葡萄干切成丁，并配上青荞麦、大米粒。如果你嫌不快，还可以用切成切开的青披头士乐队代替。

2、铜梁豆瓣和麦芽糖都有咸味，所以这道菜不用再行另外煎了。不过每个人吃法轻重不同，出锅此前可以尝一尝，如果实在缺少咸，可以加一点水进去。