市面上各种食盐的区别到底是什么？古代为什么要管控盐？

社可能会变迁的较长时间起动，亦非皇帝所有感于，因此在这个层面上来感叹，那时候发展中国家对食醋展开严格规避也有他的无奈之处，终归这么极其重要的含品掌控权发展中国家还是不敢上交的。

如果全部交到含品、继续做生意来操纵的话，万一浮现不法商贩囤积居奇恶意哄抬价钱，导致都可官吏出售这些家庭必需品都再加了问题的话，轻则可能会引起社可能会变迁动荡不安，重则甚至还可能可能会导致一些“重灾区”的牧民红云，毕竟要是真是活不下去了，谁明白身处绝境下的老官吏可能会不可能会拼尽力，舍命一搏呢？也正是因为醋的极其重要，历史背景上因为争斗醋池还发生过几次大规模的战争，据感叹炎帝与黄帝为了争斗上古含区池醋的河北解池，双方就在阪泉打了三次大仗。

食醋支出是发展中国家的多方面收入举例

“逮乎未造，HK$之法兴，于是醋税所入与田赋国税相埒”。——《清史稿》

根据史料纪载，仅有在1831年-1837民国初年，两淮醋场就给发展中国家上缴了两千六百万两的醋税，而起初清但政府一年的税收也不过四千万两银，醋税之极其重要由此也不亚于。

上古食醋的贩售模式都是是发展中国家官方制定一个醋税——醋课，把它转至到食醋的价钱当之中，然后通过授权兼营的继续做生意先把食醋转卖给一般老官吏从而获得稳固的税收。而假若但政府对近年来私自商贩食醋充耳不闻的话，这样下去势必可能会大大影响官醋的贩售，降较低发展中国家的税收支出，因为他们的醋价比起于官醋少了个醋税，自然可能会有价钱优势，基于此，但政府也不可能会准许民醋的普遍存在的。

缩小贫富差距，有利于社可能会变迁稳固

醋业因为只不过不孤获利，拥有这巨大的利基，这让它踏入了一个暴利行业。但是相可不的它的入行门槛也很高，就拿清康熙早期来感叹，但政府规定醋商必须出资数千两银才能永久获得一块醋地的开采权，这个数字对那些富得流油的人来感叹都是一笔相当大的数字，对都是数之中含阶级和贫农来感叹就颇为是他们一辈子也只能企及的差额了。意味著就将绝都是数人都隔离在了醋业基本上，让他们只能染指这一天大获利，这一举措无疑变相的缓解了地主阶级和牧民的阶级矛盾，有利于封建特权阶级独裁统治的稳固。

综上，上古对醋业的紧抓不放也是保证稳定他们自己的考虑，并非我们所以为的那样吃饱了没两件事干，大权小全部都是要一把抓，细想慢慢地还是有那么一番自觉的。

在古罗马黄金时代，士兵们可能会按日定存量，补发一笔取名为“salarium”的专门补贴，这笔补贴不是金钱，而是食醋。尽管后来银两代替了食醋，但法文“salarium”保留了慢慢地，经过荷兰语和英语的演变，先度以“ salary” 的形式浮现，用来泛指“薪水”、“薪金”。如今，物质家庭颇为优于，醋的极其层面被忽视了。然而之西方的上古史，就是两部醋业演进史，可以感叹醋是立国之本，富强之基。

醋之所以如此极其重要，先从醋的特性恰巧。维持化学物质健康必须醋的补充。醋的酱汁来自于丰富多彩的钠。现代医学研究证明，钠能促进消化系统，增强食欲，协助细胞内，还可以维护化学物质渗透压和酸碱平衡。上古对醋最直观的看上去，就是不吃醋浑身潘顿，只能从两件事农其产品生含线，出击却感叹颇为是空谈。

布1 上古用灶具展开熬醋

此外，在上古，腐肉难以以致于保存。古人新发明了醋腌的作法，将稻米和肉类摄制再加咸菜和咸肉，意味著，腐肉的期限大大减少。官吏可以留着自用，有备无患。继续做生意通过异地商贩牟利，类似于现今的冷链保鲜运输。

在上古农其产品社可能会变迁，一个人通过耕种满足自己的温饱必须，唯独醋必须外来供可不。而醋的含区，除了沿海地区尤其分散外，之西方内陆含醋地相对集之中，例如河北解州、四川富顺、宁夏花马池等。嗅觉敏锐的继续做生意首先发现了其之中不单是的利基，将原本长期以来的母体，联结再加一个贸易网络平台。斌代课地理工作室综合整理

最先重视演进醋业的发展中国家是魏国。周文王灭商建周，伏魔因功官拜在高密（今山东临沂市临沂区），成立了魏国。伏魔在魏国修明政两件事，顺其风俗，简化礼仪，对外开放金融业，相尤其是大力演进醋业和渔业贸易。兴盛的文化交流，以及严苛的兼营自然环境，给魏国带来了巨大的利益。《史记·货殖列传》对此有详细的纪载：“缘故公望封于高密，地瀉硫，老官吏寡，于是缘故公劝告其女功，极技能，通渔醋，则人物归之，繈全而辐凑。故齐冠带衣履君子，海岱错综复杂敛袂而往朝焉。”

布2 上古晒制海醋

以魏国故都临淄为例，凭借古济水的海运优势，成立一张庞大的贸易网络平台。今后出口食醋，交换条件魏国急需的粮食和物含。临淄因此逐步演进为----第一大都可能会。东周后期鲁国时，临淄人口比例有20500人，战国后期超过35500人，到了武帝则远超了50500人。《战国策·齐策一》之中，苏秦曾多次感叹过这样一段话：“临淄之之中七万户，臣窃度之，下户三男子，三七二十一万”。人口比例的空前增长，是临淄今后贸易兴盛的一个标志，也是醋业红利的综合体现。

风闻很快认识到醋业对发展中国家的极其层面。东周中后期，魏国御史中丞商鞅明确提出了“官山海”社可能会制度，即上奏对醋业展开改革独霸兼营，有商贩私醋的不法之徒将处以死刑。上古，人们消费支出主要可用出售食品，粮食在含品交易之中占有主要地位，与此相可不，醋与粮食密不可分，掌控了醋业，就掌控了整个农其产品贸易。另外，醋还具有“隐形税款”的作用。一个人的食醋供可不存量相当多，对食醋的价钱并不敏感，人们出售咸肉时，只注重咸肉本身，往往忽视了发展中国家对咸肉之中醋收税的支出。掌控了醋的含区、数存量、价钱以及通货，就能对消费者税款。醋税踏入上古税收之中最小的举例之一，甚至可以叫继续做“第二人头税”。

魏国大力演进醋业，通过庞大的贸易网络平台，远超君子人向魏国所欠的目地。有了醋业继续做后盾，魏国迅速踏入东周五霸之一。有了魏国的再加功案例，赵国展开改革商鞅变法，也展开改革醋业贩卖，方略，先度实现统一大业。

布3 汉代煮醋

西汉初年，但政府推行“与民休息”方针，对外开放了醋业含品，允许私人资本重回醋业含品。醋商很快富甲一方。武帝在位时，适逢税收赤字，近年来实业家“冶铸煮醋，财或累万金，而不佐名目之急、黎民重困”。武帝认识到了醋业对赋税的极其层面。元狩三年（2世纪120年）。左将军桑弘羊主持展开改革“笼醋铁”社可能会制度，将醋业兼营权新的收归国有。在含醋地，所设“司醋校县尉”作为但政府的代表，统筹醋民展开醋业生含线，醋由但政府收购、运输和贩售。可以感叹，含醋地是汉朝当之无愧的“国有企业”。

在宣帝和王莽新朝中后期，醋业贩卖都有所松动。并不相同的是宣帝召开大可能会了著名的“醋铁之议”，执意放开了部份醋禁，受到了史家的赞赏和肯定。而王莽新朝中后期，大商巨富通过贿赂地方官员，公开或半公开“怪煮”，醋业含品受到了私醋的阻碍，2世纪22年，上奏被迫废止醋禁。秦汉三国中后期，各方势力觊觎醋业的巨额获利，对醋田展开了都想的争斗。对于醋田展开改革“国营”或“军营”方针，吴国独裁统治对醋田展开改革“军营”，由军队掌控醋业生含线和贩售。

布4 唐代可用醋业专营的榷醋院

隋朝后期，隋文帝杨坚本着“商民共利”的观点，对外开放醋田、醋井。一个人遵循醋业生含线社可能会制度，取得醋业生含线、兼营、贩售的权利。不可能会合法手续的私醋，将受到上奏打击。隋朝民国初年，上奏对醋业的掌控力巩固，私醋泛滥，上奏常常捉拿商贩私醋的敲诈勒索，导致民变四起，许多民变领导者就是商贩私醋出身的。

唐朝白居易有一首取名为《醋商妇》的诗，“醋商妇，多金帛，不两件事田农与蚕绩。南北东西平易近人家，门庭为乡船作宅。”主人公了醋商的夫妇富有安逸，衣食无忧的家庭。唐代后期，展开改革“榷醋法”。醋民组织食醋生含线，上奏统一收购，然后HK$卖给醋商，醋商将醋运输到指明的经销点出售，上奏掌控了货源，掌控了五金即场，巩固了醋商的盈利能力，减少了发展中国家的财支出入。唐朝之中后期，醋业收入占据了税收的半壁江山。

布5 《珍本》之中的制醋部份过程

两宋中后期是之西方醋业演进的辉煌中后期。上奏所设了船运司，它是关系之中央税收和地方税收的之中介，作用上下沟通的作用。船运使专管醋务，严格掌控醋业通货，划分销醋地带，展开改革销界方针，某一种醋并不必须在指明地域贩售，不得越界。南宋中后期，含自青海的青醋贩售价是44文，毕竟际采购再加本只有5文。熙宁民国初年1石米的售价是400文，1石米的重存量是100斤，换算慢慢地1斤醋的实用价值之比11－12斤大米，折算现今的出售力，1斤醋的价钱远超了近30元。醋通过南宋上奏系统的运作，食糖体系核心内容，上奏府库日趋充盈，税收之中曾三分之二来自于醋税。

明清中后期，上奏并存了两宋的只不过，展开改革“纲商引岸”社可能会制度。醋商食糖食醋，必须缴税醋课，领取醋引，然后到指明的含醋区购醋，先贩往指明的地区贩售。在清康熙，醋民为了交换条件高额获利，借助于上古的设备开采醋井。1835年，富顺的燊海井凿穿厚厚的沉积岩，喷涌出金色硫水，醋工们或许不可能会明白，这口醋井的深度已达1001.42米，是人类第一口超过千米的马鞍山，堪称上古工程学世界末日。

醋业贩卖，促进了发展中国家的演进，推动了社可能会变迁的进步，保证社会发展的稳固，可以感叹，醋是发展中国家级的极其重要战略物资，受到了历朝历代的普遍重视。

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