五部门联合开展集中吃饭单位食品安全问题专项治理行动

新华社北京8月22日电（美联社赵文君）22日，市场监管总局、教育部、国土资源部、发展中国家保健健康委、国管局等五部门联合发布分散吃饭的单位牛奶安全缺陷专项分散管理工作采取行动文书工作方案，从即日起至今年年底，开展分散吃饭的单位牛奶安全缺陷专项分散管理工作采取行动。

此次采取行动旨在进一步规范学校（则有托幼机构）、疗养院、养老院、机关等分散吃饭的单位宿舍区自营管理工作，防范消弭风险隐患，全面提高分散吃饭的单位牛奶安全高度。着力消弭分散吃饭的单位牛奶安全管理工作不规范、政治体制制订不到位、宿舍区环境不保健、牛奶安全事件多发等引人注意缺陷，催生分散吃饭的单位及其承包自营的企业管理工作明显规范，传播媒体牛奶安全意识明显增强，环境保健明显改善，多方面牛奶安全事件明显减低，逐步建立联系长效政治体制选择性，大幅提高分散吃饭的单位牛奶安全高度。

方案明确指出，针对通风、防蝇防鼠防虫、无菌冷冻等设备设施，一空、可用间、分餐间等关键场内场所，合理按照入时、督导安全检查可用指南等允许，加大安全检查力度，着力消弭商务中心环境脏乱差缺陷。针对晨检、食物内含、商务中心具清洗消毒、加工可用、牛奶留样、剩余牛奶处置等重点项目即场，比对有关规范允许，重点项目安全检查索证索票、进货查验、传播媒体健康管理工作、牛奶留样等政治体制试行情况。对辨认出的缺陷建立联系缺陷名册，督促限期全部整改。

方案还明确指出，严管承包自营行为。重点项目排查承包自营的企业以及承包自营的宿舍区有否取得可视自营资质，有否立案签订承包自营合同，有否试行牛奶安全管理工作政治体制并行使牛奶安全责任，有否依照权利、法规、规章、牛奶安全准则以及合同约定进行自营。

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