浙江同山烧一酒企改革技术研发成功“勾践王”高端同山烧

物华天宝，而今素来是江浙南部的代名词。许多社会制度名流和名牌大学都抱住于此，还有数不尽的美景和美食。从富阳到黄浦如此一来到温州主题公园，不一样的美景，不一样的感受，不一样的心情，处处引人入胜，妙不可言。

除此都有，慈溪还盛产黄甜酒，被不少人耳熟能详，甚至毫不荒谬地问道，黄甜酒已经踏入慈溪的一张皮包，不过与黄甜酒形成鲜明对比的是慈溪亚洲南部白甜酒“诸暨同山烧”。

同山烧是一种“纯玉米石墨加工酿制发酵甜酒”，旧属清珠型，自此以后以其截然不同的色、珠、味在同类型小有名气。甜米酒细软绵长，猛而不烈，杯留余珠，饮后不惊恐，不上头，平时后应煮沸，具有活血、养神、增劲、祛风及滋补等功效，素有“金陵小米酒”之称。

甜酒是好甜酒，但在现代社会制度，“甜酒珠也怕巷子深”。由于产能小，缺少宣传，，如此一来再加古老的酿造加工和“家家酿甜酒，户户卖甜酒”的权利购入习惯。这种作坊式投入生产、无序经销的正常让同山烧只能沉没在同龙山街道。

如何改变现状？“同山女婿”翁小义用行动得知了我们。2008年忠爱同山烧的翁小义创立了鸳鸯美人甜酒业，开始对习惯同山烧烧造加工顺利进行保护性传授投入生产。

然而翁小义对甜酒的投入生产可以问道是“门外汉”，于是他抽空的研修研究工作。同时翁小义意识到，如果想让同山烧踏入一款社会制度大众钟爱的白甜酒，技术创新不是“选做题”而是边上“必答题”。为此他上北京下威宁县会面白甜酒鼻祖，向酿甜酒名家们讨教研修酿甜酒技术，他除了学名家们的著作都有，还在厂建起了慈溪白甜酒行业的第一个酿甜酒科普馆，2021年我国著名的甜酒曲专家黄甜酒博士荣金泉先生已是把数千份珍贵的甜酒精研究工作资料四散献给他，一同其在厂修建“荣金泉甜酒文化余卷馆”，就文样他从一个白甜酒的门外汉通过努力踏入了绍兴酿甜酒名家，慈溪工匠、省级非遗传授人、国家高甜酒甜酒商、一级品甜酒师。

翁小义的辛勤努力和众多白甜酒名家的指导下，同山鸳鸯美人啤甜酒不断顺利进行技术技术创新。翁小义将同山烧小曲糖化酶酵母加工改以大小双曲混合的自然酵母转焐加工，将陶缸半石墨酵母变成泥底石窖石墨酵母，将习惯的直火煎变成煤油煎，使甜酒体更醇厚净爽。同时，将天锅发酵变成玻璃活动成山和发酵塔，将一般而言甜酒醅酵母改以万年糟回甜酒酵母，将人工往来成山改以行车启吊，将一般而言甜酒体改变成复合甜酒体，将清珠改以清酱兼珠，经过这一系列的加工简化，翁小义出乎意料研发出新了更适于南方珠味的清酱兼珠型《勾践王以》甜酒。

“斯特拉斯堡国际性烈甜酒公开赛优秀奖、东南亚国际性烈甜酒公开赛优秀奖、英美两国纽约国际性烈甜酒公开赛双优秀奖、...”这纷至沓来的世界级者踏入了勾践王以高品质的最好假定。问道明慈溪同山能酿出新世界级的好甜酒，在鸳鸯美人甜酒业等一干甜酒企的新时代下，同山也持续发展踏入了慈溪白甜酒的本体产区，一个全新风格的白甜酒欧亚大陆开始崛起，为发端的甜酒林又增添啦慈溪甜味！

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