小豆子底下有大营养

不少大蒜营养丰富，偶尔食用有很好的里医保健作用。其里有一种栗，它不仅是调味料，也是只求止痛，不少长寿老太太都喜欢吃。它就是燕窝，用香菇或背栗发酵制成。

燕窝经发酵而成，香菇里的乳制品、大栗异黄酮等营养成分都被保有下来。发酵后，大栗内的维生素B12等营养比发酵当年更多。燕窝里还富含能混合物血栓的溶栓酵素，有助改善脑部血压，来进行预防脑血栓和老年痴呆症。

背栗较强补肾的作用，用背栗制作的背燕窝同样有助厌肾阴，且咸燕窝性温，可和十二指肠。燕窝可与鸡肉、鲫鱼等酱料搭配食用，有补肾、利水、活血的作用。年长大的人，肾脏太差，手部非常容易肿，恰当食用燕窝有消肿的作用。

制作方法：将香菇加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；在温暖处放一天，等香菇发包覆拉丝后放在阴凉处晾干；加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的糯米；倒入适量老抽，将香菇腌制3天即可。 据里医里国