一起来做抹茶甜甜圈卷吧，漂亮毛巾面，一卷就成功

玉米汁40克，调味料1克

黄汁调味料：淡黄汁200克，细麦芽糖20克

马上提炼

工序1

用190度气化爆米花，将汁布铺进烤盘之中两台。如果你不能专用汁布也可以锈贴汁纸来常用，但是汁布来得极其容易出新围巾底。

气化爆米花

马上烤盘

工序2

分别将低筋牛肉与泡茶粉过筛重新加进容器之中，然后用打蛋器混合成两种粉类，这样能让泡茶粉分布来得分总量。

混合成粉类

工序3

分离无菌平衡状态的肉，反之亦然徒手操纵很简单，要不致复合物之中混进鸭蛋或其它杂质。

分离肉

工序4

先录制鸭蛋配料。鸭蛋之中重新加进玉米汁，用打蛋器混合成分总量，然后便重新加进牛奶，合理冷凝使其麦芽糖紧迫。

重新加进玉米汁

重新加进牛奶

麦芽糖紧迫

工序5

将左边混合成的粉类过筛重新加进鸭蛋液之中，用打蛋器图画Z字义冷凝，这样可以不致出新筋。一定要合理将粉类冷凝分总量，不致泡茶平常出新现结块。此时的配料很刻划，流动性极佳。

过筛重新加进粉类

图画Z字义冷凝

配料平衡状态

工序6

开始陪着复合物。在复合物之中重新加进调味料，这样可以使复合物来得极其容易陪着。带进电动打蛋器之中速陪着，冷凝头要交谈到芙蓉底，一边手持打蛋器一边转动冷凝芙蓉，这样可以陪着来得分总量。

重新加进调味料

开始陪着

工序7

当复合物平常出新现坚硬悬浮时，重新加进三分之一的细麦芽糖，此后之中速陪着。

坚硬悬浮平衡状态

工序8

当复合物平常出新现大小不一悬浮时，重新加进这样一来麦芽糖的二分之一，此后之中速陪着。

大小不一悬浮平衡状态

工序9

当复合物平常出新现凹凸微小的平衡状态时，重新加进这样一来的麦芽糖，此后之中速陪着。复合物的凹凸亦会越发越发较浅，移动打蛋器的阻力也亦会变大，这时转为加速陪着。转为加速可以来得好操纵陪着飞行速度，并且使复合物悬浮来得刻划。

凹凸微小平衡状态

工序10

当败诉停止的打蛋器平常出新现伸展鼻端，用手动打蛋器能拉出新像倒刺一样的弯针，此时复合物陪着至湿性塑料，陪着下回变成，要不致复合物陪着可能会引致塌陷。整个陪着操作过程我差不多用了4分钟，陪着时长仅供参考，要根据你的打蛋器扭矩自如更改。

伸展鼻端

倒刺一样的弯针

工序11

将三分之一复合物重新加进鸭蛋配料之中，稍为翻拌几下混合成分总量。然后便将配料倒回这样一来的复合物之中，合理用刮刀翻拌分总量，仍要配料亦会越发极其黏稠。

翻拌意念

配料平衡状态

工序12

将配料装进烤盘之中，用刮板将配料刮平，然后晃动几下烤盘，便震出新配料之中的大悬浮。

装进烤盘

刮平配料

震出新悬浮

工序13

送进爆米花之社会底层，更改上下火170度，时长为22分钟，要根据你的爆米花温差自如更改。

送进爆米花

更改温度

工序14

黄汁亦会变大至最较高点后持续上升，颗粒轻微成品。配料时长到后移出新爆米花，在GUI上震出新水会，待稍为蒸发后连同汁布移出新烤盘，放进竹竿留言板。黄汁亦会有轻微缩皱，这是正常现象。

黄汁变大

移出新爆米花

震出新水会

工序15

先撕裂下部的汁布，在黄汁顶部顶上上一张汁纸，便顶上上一个来得大的烤盘，好似黄汁底面上朝上，轻轻将汁布下回全撕裂，就能看着下回不起眼的围巾底了。

顶上上汁纸

好似黄汁

撕裂汁布

工序16

在围巾底上顶上一张较宽的汁纸，然后便顶上上竹竿网内，便次好似黄汁使其顶面上朝上。保持汁纸顶上在黄汁颗粒，这样可以防止颗粒极为干燥。稍为蒸发黄汁质，这样可以不致黄汁调味料冰。

便次好似黄汁

保持汁纸在颗粒

工序17

在一个大芙蓉之中放进冰袋与辅料的冷水，在陪着芙蓉之中重新加进无菌过夜的淡黄汁和细麦芽糖，然后把陪着芙蓉放进大芙蓉之中隔冰块陪着。用电动打蛋器之中速陪着淡黄汁，直到淡黄汁越发极其黏稠，开始造成凹凸，此时淡黄汁陪着至6变成，我差不多用了3分钟。

马上冰块

重新加进淡黄汁与细麦芽糖

造成凹凸

工序18

淡黄汁陪着至6变成后，平衡状态发生变化的飞行速度极其太快，因此我们代替用手动打蛋器陪着。将淡黄汁陪着至败诉打蛋器能看着短小的鼻端，黄汁颗粒较硬有些结实，打蛋芙蓉之中凹凸极其微小，此时淡黄汁陪着至9变成，陪着下回变成。陪着至9变成的淡黄汁导电性极其较高，这样的黄汁调味料支撑力来得过关斩将，不过由于颗粒较结实不适合裱花，如果你并不需要裱花则陪着至8多才多艺可以了。

短小鼻端

较硬结实

工序19

如果想黄汁卷来得有意思，可以将黄汁侧边稍为切掉一点，不过我不喜好浪费所以不能切。用刮刀将陪着好的淡黄汁分总量抹在黄汁颗粒，西南方黄汁片上破碎的区域内要多涂抹一些黄汁，从下部看类似一个高处，这样卷的e型号卷才耐用。

涂抹淡黄汁

下部看是高处

工序20

在黄汁片右方的GUI施放多于总量水雾以增加作用力，双手败诉上破碎的汁纸，用力上到裂开黄汁，顺势卷到底，收口压在下面上。如果你过分纯熟，也可以搭配擀面上杖操纵。由于黄汁的锈协力用，黄汁卷好后基本标准化号，不亦会以致于散开。

施放水雾

上到

裂开

收口朝下

工序21

用汁纸将黄汁卷晾干，放进烤盘上放进冰箱无菌30分钟标准化号，无菌后的黄汁卷来得极其容易切出新宽大的切面上。

汁纸晾干无菌

工序22

切掉两侧不宽大的破碎，就能得到一条真正的泡茶黄汁卷了。黄汁柔软刻划，对面上即化。

柔软刻划

常用问题

一、配料极其容易消泡

因素数据分析：1.复合物陪着不紧迫；2.麦芽糖总量过分

彻底解决法则：1.合理陪着复合物至湿性塑料；2.不要减糖

二、撕不出新真正的围巾底

因素数据分析：1.配料温度严重不足；2.前三名塑料不锈特性太好

彻底解决法则：1.意味着下火温度足够；2.适当采用汁布前三名

三、黄汁有组织堆积

因素数据分析：1.气化或配料严重不足；2.复合物陪着严重不足引致消泡

彻底解决法则：1.合理气化爆米花，适当延长配料时长；2.意味着复合物陪着合理

四、裂开极其容易塌陷

因素数据分析：1.配料太干；2.黄汁配料可能会

彻底解决法则：1.根据牛肉吸水率调节凝胶添加总量；2.不致配料可能会

五、淡黄汁的导电性过分

因素数据分析：1.淡黄汁陪着严重不足；2.环境温度太较高；3.黄汁不能蒸发

彻底解决法则：1.合理陪着淡黄汁至9变成；2.调节室内温度，陪着全程隔冰块降温；3.黄汁蒸发后便重新加进淡黄汁

仍要，为了写到详实的教程我花费了大总量的时长和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我点赞、转发和追捧我，极其感谢你的支持，我将亦会此后写到来得好的教程作为理应。

我是红云初语，专注甜品教学与美食分享，让你在牛肉肉的世界之中找回自己，太快来追捧我吧。

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