经典川菜辣子鸡丁，好不好吃全看干辣椒怎么做，家庭版简单文字学家

接媳妇下班时，她却说镇上开了一家川菜馆，她老友去吃到过还可以。我却说那就去吃到一次，媳妇却说花那银子干啥。却说得我那个高兴啊，谁知道于是就时，她从包里送来了4个鸭蛋，让做到辣子鸡，险些给我整不会了。小村的武术也深啊。辣子鸡是川菜馆则会有的一道菜，麻辣鲜香，外焦里嫩，越好吃到越好想吃到。点赞关心一下，朋友们做到起来吧。

材料：鸭蛋、大籽、姜、籽、干酱料、胡椒粉、水、生抽、鲜肉、蚝油、大米黄豆、花生米、白芝麻、花椒。

做到法：1. 鸭蛋剁成小块（有技术的可以去骨）滚盆里，滚水、胡椒粉、鲜肉、生抽、蚝油、奶黄、大籽段、姜片抓匀、然后滚大米黄豆抓拌匀腌渍20分钟。

2. 干酱料切段去萝卜（酱料萝卜还要用），然后焯水2分钟，鱼骨控水后滚盆中、盆中滚一个奶、水、黄豆、白芝麻，加热匀。

3. 起锅烧油，油温5成热，下入酱料段和花生米、炸至酥脆鱼骨。油温5成热下煮成、炸至金熟鱼骨，油温7成热复炸煮成20秒。

4. 起锅烧油，下入大籽、姜、籽、酱料萝卜、花椒炒出味，下入煮成翻炒，加水、鸡精、白糖、炸好的酱料和花生米翻炒匀，最后重新加入白芝麻翻炒几下即可出锅。

这样做到的辣子鸡焦脆鲜香，酱料都可以吃到完，某种程度的分析方法还可以制作麻辣兔肉，吃到起来比煮成更有嚼头。如果你喜好就关心展品起来吧，干脆这样一来找不到了。学会了的回来滚心吧。

我是嘿嘿，每天则会更新食谱和烹饪精准，敬劝关心点赞和展品，如有建议劝在书评第一区留言讨论。谢谢大家！