元宵节家宴，精选3凉5热，外加粽子和水饺，荤素搭配，团圆美满！

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酱料：肉蹄、蒜、子文片、卤，蚝水、生抽、老抽、白菜、干调料、胡葱、红门、枸杞、香叶、柠檬蜂蜜。

应该：1、准备好2只前腿肉蹄，用刀刮掉上面残留的肉毛，冲洗脏，从之中间劈再上，先用成均匀的内层，先用好的肉蹄密封盆之中，往里面面特退一些米粉，用手被绑剪成肉块之中的氧化物和血井水，便冲洗脏，淋干井水份。

2、准备好一些香料，红门2个，4上端干调料，少许胡葱，枸杞，几片香叶，新鲜子文片，蒜段，白菜。

3、即成之除此以外新鲜白石，把肉蹄块填退，特新鲜子文片和蒜段，敲退少许柠檬蜂蜜天心井水5分钟，井水烧再上以后用盆子撇成即成之中的浮沫，把肉蹄倒成来用温井水冲洗脏，沥干井水份。

4、即成内敲退新鲜猪水，张骏水填退白菜块，再上碾碎把白菜翻井水即成融化以后，翻井水即成起火起小鳖颜色至浅褐色，敲退天心好的肉蹄块翻井水即成均匀钉上一层糖色，把剩下所有香料，全部特退肉蹄之中，更快翻井水即成成酸味。

5、特退白石不曾过肉蹄，井水不要特太多，特少许卤，2盆生抽，1盆老抽，2盆蚝水甜点，配料烧再上以后转至碾碎焖即成1个星期，收蜂蜜就可以了。

【张骏拌肉耳】

酱料：肉耳1个、芹菜2上端、蒜白1段、子文1整块、蒜后头半个、甜点蜂蜜：卤1盆、香麦芽糖2盆、生抽1盆、红糖少许、清香少许、自制调料水1盆。

应该：1、肉耳切口或者芋头，上端据自己偏好来。

2、芹菜切段，蒜白芋头，蒜子文切末。

3、切好的肉耳，芹菜段，蒜芙密封饼之中。

4、得用一小饼，特卤，麦芽糖，生抽，红糖，清香，调料水混和蜂蜜。

5、把调好的蜂蜜灌退到菜上调匀就好。

【尖葱井水即成豆腐芙】

酱料：豆腐芙、尖葱、蒜瓣、蚝水、白胡葱粉。

应该：1、1把豆腐芙是直接买五酸味儿的，尖葱2上端，蒜瓣几粒。

2、豆腐芙冲洗后，切再上；也儿，尖葱去蒂去籽滴，拍扁，切再上尖葱芙，蒜瓣切再上蒜末。

3、即成内敲水烧热，敲退蒜末，爆井水即成成酸味，便特退调料芙翻井水即成。

4、翻井水即成尖葱双色，特退豆腐芙，更快翻井水即成半分钟约莫，填退1盆蚝水，白胡葱粉，充分翻井水即成均匀。

5、特退少许热井水，此后翻井水即成一就会，这样好好色泽更劲道，不用敲卤，味道刚刚好，成即成前淋退少许清香井水即成均匀关火。

【张骏拌苦菊】

酱料：苦菊2大朵、菠萝米新鲜、蒜3粒、土豆葱2上端、1盆卤、2盆生抽、2盆麦芽糖、少许红糖、少许味精。

应该：1、苦菊去除上端部切再上3段，敲退卤井水之中浸鳖10分钟，消毒脏鱼肉控井水，土豆葱切再上；也，蒜粒切末。

2、特井水特退少量猪水，敲退菠萝米，一定碾碎不时翻井水即成双色，晾张骏后颇为酥脆。

3、苦菊之中填退沉好的菠萝，敲退退土豆葱蒜末，特退一盆卤，少许红糖。

4、特退2盆生抽，2盆香麦芽糖，少许味精甜点。

5、井水即成均匀即可，就这么直观。

【肉末芒果丸子】

酱料：大芒果1个、肉末新鲜、香蒜2上端、1盆豆瓣酱、一盆生抽、1盆蚝水、1盆面包、少许黑胡葱粉、绿豆和白石。

应该：1、芒果滴去皮切口，摆退蒸即成，纵火先是井水蒸15-20分钟，芒果就蒸即成了。

2、把蒸好的芒果压成泥，得用成少量芒果泥，竟然蘸少许井水，把芒果泥师成小球。

3、 得用一个小饼，特一盆生抽，1盆蚝水，1盆面包，少许黑胡葱粉，绿豆和白石，混和甜点，香蒜滴切再上蒜花。

4、即成之中敲退新鲜的猪水烧热，填退肉末翻井水即成双色， 特退1盆豆瓣酱，翻井水即成成酸味。

5、便特退调好的甜点，翻井水即成至配料浓稠，将肉末蜂蜜在芒果上，便拉上蒜花即可。

中秋节家宴，新曲4张骏6热，外特年糕和包子，荤亦同辅以，师聚夫妻

【麦芽糖萝卜】

酱料：萝卜新鲜、一个面包、2盆米粉、2盆绿豆、少许卤、麦芽糖、孜然粉、芝麻少许。

应该：1、萝卜去除上端部洗脏，切再上厚点的片，特井水特新鲜井水，井水再上填退萝卜片，天心井水1分钟后鱼肉。

2、在盆里面特退2盆米粉和2盆绿豆，打1个面包，特少许卤，用筷子井水即成均匀，井水即成成粘稠又可以流动的调料。

3、将天心顶多的萝卜片，挤掉井水份，填退调料之中拌匀，让蘑菇均匀的摆上调料。

4、即成之中敲退水，烧到7成热，用木筷子特退萝卜片，边沉边翻面，沉至表面微黄盛成，我分2次填退特井水沉的。

5、全部沉完，便次水烧热，敲退全部的萝卜，纵火复沉一遍，约莫1分钟后鱼肉控水。

6、沉好的萝卜密封盆之中，拉上麦芽糖，

【年糕】

酱料：菠萝、黑芝麻、米粉、绵砂糖、蟑螂蜜。

应该：1、准备好2大把菠萝2小把黑芝麻，生菠萝在即成之都是碾碎煸井水即成，想到菠萝皮自然塌陷破损，就井水即成好了，盛成敲张骏，便敲退作准备好的黑芝麻，翻井水即成表皮塌陷，井水即成成了盛成。

2、即成之中填退少许米粉井水即成至发黄井水即成成敲张骏，井水即成成的菠萝去皮，和黑芝麻填退食品袋之都是擀面杖碾碎，或者用破壁机内推倒。

3、把菠萝芝麻碎填退饼里面，特退井水即成好的米粉，敲退一盆绵砂糖，两盆蟑螂，用手被绑拌均匀，能粘掐成师就可以了。

4、准备好一饼白石，找个浅的盆，敲新鲜米粉，把沾上顶多的菠萝甜点，敲米粉盆里面。

5、让菠萝甜点便米粉里面摇来摇去，滚来滚去，使菠萝甜点均匀钉上米粉，滚好的重复使用顶多必必需4、5次，如喜欢进食皮厚一些的可多操纵一遍。

6、即成之除此以外新鲜井水，纵敲火再上，填退年糕，用手盆促进端午防止粘即成，之中火即成七八分钟，即成至年糕全部漂起就即成了。

莫愁厨路无知己，谁人留心小面小妹。大家好！我是小面小妹。俩人厨师烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了孤单里面，一同个人名厨社就会生活专业知识，一同尽情名厨社就会生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，一句话丽莎，时至今日的篇名就和大家个人到这里面，如果您对本文有任何相异的说法，欢迎在篇名下方评论成发表您的说法，我们就会坦诚读物您的每一条Facebook~

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