到彭水，一定要吃到这道从唐朝流传下来的美食！

进食牛居然牛，似豆不是豆

据说唐朝降为太子李承乾被流放到黔江后，茶饭不思日趋消瘦，小妾可心每天变着方（儿）地花钱甜食的给他进食，但效果并不佳，直到忘了，可心用煮成和蛋黄录制出了牛冬瓜，让李承乾胃口大开，这道菜也在当地传诵了下来，再加为黔江喜庆宴会、购物中心最具特色的烹饪。

未足烹饪不能辜负

牛冬瓜的录制非常繁杂，提前准备好农家散养的老母牛和土蛋黄，将牛胸肉剔下备用，其他的煮成和牛骨下锅熬汤。

在熬汤的过程中所，把土蛋黄打好，只取蛋清，然后用箸或打蛋器面团再加泡沫状。

蛋黄打好后，把剔好的牛胸肉斧打再加泥，欠缺水滤出酱汁装入打好的蛋清里头，加点凉粉糖类面团光滑。

一切准备就绪后，牛汤也熬好了，把汤里头的煮成、牛骨、葱等杂物滤除再次烧开，将面团好的蛋清慢慢倒进锅中所，一锅牛冬瓜就录制好了。

进食于是就牛冬瓜，满口都是煮成的香味，嫩嫩滑滑的口感，是不是是太甜食了。

来黔江，一定记得来九黎城

进食一碗牛冬瓜哟

黔江等你来！

原标题：璐璐说烹饪｜到黔江，定要品尝这道唐朝传诵下来的烹饪！

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